Bovans White atinge 509 ovos em único ciclo de vida de 100 semanas. Isa Brown alcança índice de conversão alimentar de 42 kg de ração por caixa de ovos.

Empresa chega à sua segunda década estruturada com dois novos incubatórios e novo núcleo matrizeiro, e comemora marcas zootécnicas impressionantes de suas duas linhagens de poedeiras. (Reprodução da matéria divulgada na revista A Hora do Ovo Novembro 2021)

Quem, como nós, da A Hora do Ovo, acompanha a avicultura brasileira nos últimos 25 anos, testemunhou a maneira discreta com que nasceu no início do século 21 a sociedade dos gaúchos Henrique Roman e Gauben Peruzzo, egressos da antiga Avipal. Com a experiência, contatos adquiridos naquela antiga grande empresa de atendimento à avicultura, muita coragem e vigor, eles criaram a Mercoaves, uma empresa de reprodução e comercialização de genética avícola.

Com seriedade e um trabalho sem fim, foram crescendo devagar e sempre, com investimentos no que é fundamental: a qualidade do produto genético que oferecem aos avicultores de postura dos principais polos produtores do país. Ao longo do tempo, a Mercoaves foi ampliando seu corpo técnico e instalações, aprimorando a entrega das cargas, solucionando desafios, investindo na administração do negócio, baseada na parceria com o grupo holandês Hendrix Genetics para a reprodução no Brasil das poedeiras Bovans White e Isa Brown.

Passadas as primeiras duas décadas, o resultado chegou como um presente em dose dupla. A empresa comemora neste ano duas marcas zootécnicas dignas de aplauso. No início de 2021, a ave Bovans White alcançou a incrível marca de 509 ovos por ave alojada em um único ciclo de 100 semanas. O recorde foi atingido em uma granja integrada da Naturovos, no Rio Grande do Sul (v. box), batendo o primeiro recorde de dois anos atrás, quando a Granja Pavão, de Goiás, atingiu a meta proposta internacionalmente pela Hendrix Genetics: 500 ovos por ave em 100 semanas.

Este ano, nova marca foi alcançada pela Mercoaves. Dessa vez, o podium foi da ave vermelha, que atingiu a média de produção de 46 quilos por caixa de ovos por lote alojado, índice comprovado pelas excelentes e rigorosas planilhas da Lar Cooperativa Agroindustrial, no Paraná. Houve inclusive lotes da Isa Brown nos integrados da Lar, que atingiram um índice ainda melhor de conversão alimentar: 42 quilos de ração consumida para produção de uma caixa de ovos (v. box na página 8). "São os lotes que podemos considerar top em termos de resultados", diz Fernando Venâncio, experiente técnico que coordena, por todo o Brasil, a área técnica da equipe de campo da Mercoaves.

Esses números podem ser comemorados com prazer pela equipe Mercoaves e são a capa desta edição especial. São índices oficializados nas planilhas de duas das mais organizadas empresas de postura comercial do Brasil: a Naturovos (capa da A Hora do Ovo edição 105) e a paranaense Lar Cooperativa Agroindustrial.

Os sócios Henrique Roman e Gauben Peruzzo - que hoje têm como sócio, também, o jovem Eduardo Roman - são unânimes: esses são resultados de muito trabalho de uma equipe unida, da excelência genética fornecida pela Hendrix Genetics, mas, principalmente, do cuidado desses dois clientes especiais em seguir criteriosamente o manual das duas aves, como deve ser.

Os dois empresários destacam que há muitos outros excelentes resultados da duas genéticas sendo replicados pelo país afora, ainda que não estejam planilhados ou mesmo premiados, como aconteceu recentemente também no Concurso de Qualidade de Ovos do Espírito Santo, em que a granja Ovos BL ganhou pela segunda vez o título de ovo branco campeão com a produção da Bovans White.

Para o veterano zootecnista Henrique Roman, os resultados que se vêem em campo começam no trabalho genético, oirundo da estrutura muito bem montada, de maneira descentralizada, na produção de matrizes e pintainhas. Tudo aprimorado ao longo dos anos. Ao lado desse cuidado da Mercoaves está o fundamental trabalho do cliente e de sua equipe na granja. Eles estão sempre atentos à criação, ouvindo as orientações técnicas oferecidas pela assistência técnica da Mercoaves.

Henrique ressalta o que chama de filosofia-base da Mercoaves: "Temos que ter idoneidade, simplicidade no trato com o cliente e cumprir o prometido, sempre levando às granjas o melhor produto; e se houver falhas de nossa parte, é preciso sermos transparentes, resolvermos na hora, sem tentar levar vantagens", garante, orgulhoso de poder estar agora fazendo a transição para seu filho, na empresa.

Eduardo Roman tinha 8 anos quando viu o pai criar a Mercoaves e hoje se sente orgulhoso por ser o diretor administrativo da empresa que viu nascer e hoje ser uma respeitada marca na postura comercial. Com sua expertise como engenheiro de produção, Eduardo vem contribuindo desde 2017 com um processo de aprimoramento na empresa: "Estamos no começo do trabalho, mas nosso objetivo é gerar padronização total dos processos na Mercoaves. Nossa meta, claro, é reduzir erros, melhorar custos, gerar cada vez mais qualidade para os clientes. Não é fácil, nem rápido, mas é uma questão de foco, de tempo e empenho", diz o jovem engenheiro, já totalmente dedicado ao desafio de suceder o sempre entusiasmado Henrique Roman.

Sócio desde a primeira hora, Gauben Peruzzo faz questão também de ressaltar a simplicidade no trato com o cliente e sua equipe, porém ressalta: a estrutura técnica da empresa como um todo não para de se profissionalizar. "Focamos na descentralização, tanto na produção de matrizes quanto de incubatórios. A intenção é estar mais perto dos clientes para buscar ainda mais segurança sanitária dos lotes de aves", destaca Gauben.

Assim, hoje a estrutura operacional da Mercoaves está montada em três estados, com 23 granjas matrizeiras no Rio Grande do Sul, seis em São Paulo e três incubatórios distribuídos em Santa Catarina, São Paulo e Espírito Santo. E há duas fábricas de ração, sendo uma paulista e outra na sede, em Bom Princípio (RS), além de um escritório de atendimento administrativo na capital Porto Alegre.

"Hoje abastecemos o Brasil com nossas linhagens, mantendo a simplicidade no processo, cada vez mais com assertividade no atendimento ao cliente e com excelência nos resultados. Essa é nossa preocupação permanente", afirma Gauben Peruzzo. E uma característica os diretores fundadores não perderam, com o crescimento da empresa: gostam do atendimento em campo. "Ganhamos conhecimento e confiabilidade estando no campo com o cliente. Prezamos a filosofia de simplicidade e atendimento próximo àquele que é a razão da Mercoaves existir, o cliente."